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Jerry Voss en Pencas de acelgas rellenas de… A. Chozas en Albóndigas de merluza con… Roberto en Albóndigas de merluza con… Mayte en Albóndigas de merluza con… A. Chozas en Alcachofas estofadas con … Archivos
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Archivo de la categoría: Verduras
Alcachofas estofadas con jamón.
Una historia sobre raíces, de uno que guarda la infancia enraizada en su memoria. La tía Maruchi y el pequeño Juan llevaban tiempo presionándome para que publicara de una vez algo en el blog , que no valían las mamarrucias … Seguir leyendo
Publicado en Sin categoría, Verduras
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Berenjenas rellenas de boletus.
Ahora que comienza un nuevo curso y me encuentro tanto resolviendo ecuaciones por igualación, reducción y sustitución como repasando el método científico y el átomo , me doy cuenta del tiempo que llevo sin … Seguir leyendo
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Alcachofas con almejas.
Muchos viernes acabábamos en » La casa del Pulpo», el pequeño bar donde Moncho cocía los preciados cefalópodos en su gran olla de cobre, las raciones generosas, por encima de lo normal, en agradecimiento por tratar a su Maruxa de la » … Seguir leyendo
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Crujiente de calabacín y queso de cabra.
«Las Escuelas» , ése fue el lugar donde comencé a estudiar, era y es el magnífico colegio del pueblo a la vera de Gredos donde me crié, Padre Nuestro antes de entrar a clase y vaso de … Seguir leyendo
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Berenjenas rellenas a la amatriciana .
» Querida Lourdes llevo tiempo intentando escribirte pero este desenfrenado ritmo de vida que llevamos me lo impide, aunque tampoco eso debería ser excusa para justificar semejante tardanza. Han pasado cuatro años de forma rápida, diría que veloz, casi … Seguir leyendo
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Ratatouille.
Se acaba el periplo veraniego , estas últimas fechas las uso generalmente para descansar en El Horco, la finca familiar que tenemos en Candeleda. Aprovecho para estar y departir con mi madre antes de que las sombras tengan a mal hacerse más grandes y … Seguir leyendo
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Milhojas de calabacín con salmorejo.
Cuando se publique esta entrada estaré regresando de unos días de vacaciones repartidas en parajes impresionantes como el asombroso bosque de Muniellos, el monasterio de Corias o la Garganta de Alardos. Generalmente cogemos unos días de vacaciones coincidiendo con … Seguir leyendo
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Espárragos blancos de Navarra con salsa vinagreta.
Mitad por espíritu aventurero y mitad por circunstancias personales que no vienen al caso solicité destino en la escuela militar de montaña y operaciones especiales de Jaca para terminar mi servicio militar como alférez médico. Así, la Peña Oroel … Seguir leyendo
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Pencas de acelgas rellenas de queso y tomate deshidratado.
Un0 de los aspectos que me atraen de la bendita profesión que ejerzo es el trato con los pacientes . Por razones propias de mi especialidad muchos son gente mayor, personas llenas de enseñanzas, sabiduría y por regla general, muy … Seguir leyendo
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Pincho de calabacín con crujiente de jamón.
El calabacín es una más de esas verduras que hace unos años tenía un uso reducido en nuestra cocina , pocos platos más allá del venerable pisto se veían en nuestras casas.Sin embargo de un tiempo para acá su … Seguir leyendo
Publicado en Entrantes, Verduras
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