Archivo del Autor: A. Chozas

Alcachofas estofadas con jamón.

Publicado el 27 enero, 2019 por A. Chozas

Una historia sobre raíces, de uno que guarda la infancia enraizada en su memoria. La tía Maruchi y el pequeño Juan llevaban tiempo presionándome para que publicara de una vez algo en el blog , que no valían las mamarrucias … Seguir leyendo →

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Rape al txakolí con salsa de pimientos de piquillo y tres almejas.

Publicado el 18 marzo, 2018 por A. Chozas

Esto  comenzó  a muñirse  un cálido día de fin de año. Como viene siendo  costumbre desde  un  tiempo acá , el aperitivo  con los compañeros de una nona promoción ciertamente complutense estaba siendo  agradable, plácido , lleno de  anécdotas divertidas. … Seguir leyendo →

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Conejo con setas, castañas y membrillos.

Publicado el 22 octubre, 2017 por A. Chozas

Y   otra  vez  la  burra  al  trigo y  otra vez  que  toca viajar para seguir teniendo un  nivel de formación acorde a las exigencias  del  guión  y la población,   de nuevo maleta para dos  días y muchos  kilómetros … Seguir leyendo →

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Berenjenas rellenas de boletus.

Publicado el 7 octubre, 2017 por A. Chozas

  Ahora  que  comienza un nuevo curso y   me  encuentro tanto  resolviendo  ecuaciones por igualación, reducción   y  sustitución  como   repasando  el  método científico y  el átomo ,  me doy  cuenta del  tiempo   que  llevo  sin   … Seguir leyendo →

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Albóndigas de merluza con almejas.

Publicado el 11 junio, 2017 por A. Chozas

  «Aquí  me pongo a  contar  motivos     de un sentimiento  que   no  se puede explicar….»   Andaba  mi  buen padre preocupado por las estragos que  el  cambio  a la ciudad estaba causando a  su descendencia , su … Seguir leyendo →

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Rabo de toro .

Publicado el 7 mayo, 2017 por A. Chozas

Algunas  tardes  coincidía  con Filemón y  Danielín en la  gasolinera de » El Chino» , venían de  su habitual paseo que les llevaba más allá de La Aduana , hasta cerca de los muebles Valero. Esperaban el ocaso del  día, o … Seguir leyendo →

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Patatas con sepia y chirlas.

Publicado el 12 marzo, 2017 por A. Chozas

El plato de  hoy  está  íntimamente  asociado a una plaza de pueblo, una plaza de arena sin pavimento que valía tanto para jugar a bote -botero como a las  carreras de chapas , grandes palmeras con dátiles y  de fondo … Seguir leyendo →

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Pastel de tiñosu o cabracho.

Publicado el 26 febrero, 2017 por A. Chozas

Relato  tomado  de » Cuadernos de viaje de una  familia  de tres». La excusa  fue  el  trabajo  sobre  el  románico que  tenía que  hacer la  criatura para  realizar un viaje que teníamos en mente  desde  tiempo  ha, visitar  Asturias, tierra … Seguir leyendo →

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Verdinas con rape y unos berberechos que pasaban por ahí.

Publicado el 12 febrero, 2017 por A. Chozas

Hace unos  días fue  el examen MIR   para futuros  médicos residentes y  casi sin querer el tiempo  retrocedió. Fueron quizá los  diez meses más difíciles que  recuerde. A la necesidad de  aprobar  , por ser la única vía para … Seguir leyendo →

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Tosta de paté de berenjena con bacalao ahumado.

Publicado el 15 enero, 2017 por A. Chozas

» Tirori, tiroriroorirori,tiroriroorirori….»  ese toque de  generala correspondía a la sintonía de radio nacional de  España , indicaba el  inicio  del  diario  hablado de las  dos de la  tarde al que  todas las emisoras no oficiales estaban  obligados a  conectarse. La sola … Seguir leyendo →

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