Archivo de la categoría: Pasta

Tagliatelle alle vongole verace.

Vongole verace: Definición italiana que  hace referencia a su mejor almeja, si algún día prueban la  gallega cambiará. Hace un par de años coincidieron conmigo  dos estudiantes italianos que, a través de una beca Erasmus, habían decidido  cursar  su  último curso  de medicina … Seguir leyendo

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Spaghetti alla carbonara.( Receta auténtica)

    “Yo he visto cosas que vosotros no creeríais” .Esta frase de la  maravillosa película Blade Runner  describe a la perfección las aberraciones gastronómicas  que en alguna  ocasión todos hemos sufrido. Yo no he visto naves atacando a Orión … Seguir leyendo

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Fideuá de ibérico y setas.

    Decididamente el cambio horario me afecta, entiendo lo del ahorro energético y demás beneficios , pero durante unos días mis ritmos circadianos están alterados, en especial el referido al sueño – vigilia. Me transformo en ave nocturna , recogiéndome … Seguir leyendo

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