Archivo mensual: abril 2016

Pincho de calabacín con crujiente de jamón.

Publicado el 24 abril, 2016 por A. Chozas

El calabacín es una  más de esas verduras  que  hace unos  años  tenía  un   uso  reducido  en nuestra  cocina , pocos platos más allá del venerable pisto  se veían en nuestras casas.Sin embargo de un  tiempo para acá  su … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Verduras | 22 comentarios

Spaghetti alla carbonara.( Receta auténtica)

Publicado el 17 abril, 2016 por A. Chozas

    «Yo he visto cosas que vosotros no creeríais» .Esta frase de la  maravillosa película Blade Runner  describe a la perfección las aberraciones gastronómicas  que en alguna  ocasión todos hemos sufrido. Yo no he visto naves atacando a Orión … Seguir leyendo →

Publicado en Pasta | 10 comentarios

Rape alangostado.

Publicado el 10 abril, 2016 por A. Chozas

Entiendo  que llevamos  un  ritmo de  vida acelerado, entiendo  que  el día apenas  tiene  veinticuatro  horas y  que  no  nos  cunde, pero  si tenemos  quince  minutos podemos hacer un  plato como éste . Con él nadie os creerá cuando  afirméis que … Seguir leyendo →

Publicado en Pescados | 25 comentarios

Alcachofas rebozadas.

Publicado el 3 abril, 2016 por A. Chozas

Una de  mis  verduras  favoritas …. ahora. Recuerdo  el  suplicio que de pequeño  me suponía  comerlas, aquellos platos  de patatas con alcachofas eran  todo un desafío . Te enfrentabas a una  hortaliza  hostil  , de hojas  puntiagudas que una  a una … Seguir leyendo →

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